Por que minha agenda aparece com menos horas?

A faixa de horas vem do horário de funcionamento

A agenda não mostra as 24 horas do dia. Ela desenha da hora em que o negócio abre mais cedo na semana até a hora em que ele fecha mais tarde — é o mesmo horário que você configurou, lido de ponta a ponta.

Duas consequências que confundem:

Encurtar um único dia encurta a faixa da semana inteira. Se antes você abria até as 21h na sexta e passou a fechar às 19h todos os dias, a agenda inteira termina às 19h, inclusive nos dias que você nem mexeu.
Sem nenhum horário configurado, a agenda volta a mostrar o dia inteiro, das 00h às 24h. Uma agenda enorme e vazia costuma ser sinal de horário não preenchido, não de defeito.

Para conferir ou mudar, veja Como definir o horário de funcionamento.

Se você tem mais de uma unidade

Com duas ou mais unidades ativas, cada unidade pode ter horário próprio — e a agenda obedece à unidade que está no filtro de unidade, no topo da tela.

Trocar de unidade pode mudar a faixa de horas na hora, sem nada ter sido editado.
Uma unidade que não tem horário próprio segue o padrão do negócio.
Se a faixa encurtou só numa unidade, é o horário daquela unidade que mudou.

Quem tem uma unidade só nunca passa por isso: a agenda lê sempre o horário do negócio.

Um horário fora do expediente continua aparecendo

A faixa se estica para caber um agendamento que já existe fora do expediente. Se você fecha às 19h mas há uma reserva marcada às 20h, a agenda desenha até as 20h — para você enxergar o compromisso em vez de escondê-lo.

A faixa é uma só para todo o período que está na tela, e não uma por dia. Na visão de Semana, uma reserva das 20h na sexta estica a faixa das sete colunas, inclusive a dos dias em que você fecha às 19h. O que define a altura da agenda é o horário de funcionamento mais o agendamento mais cedo e o mais tarde de tudo o que está carregado naquele período.

Encurtar o horário não cancela nada

As reservas que ficaram fora do horário novo continuam de pé até você remarcá-las. Quem some da faixa é o horário livre, não o que já estava marcado.

Abrir a loja não coloca ninguém para atender

Alargar o horário de funcionamento aumenta a faixa que a agenda desenha, mas não cria horário disponível sozinho: um horário só é oferecido ao cliente quando o negócio está aberto e um profissional está trabalhando naquele trecho.

A própria tela de horário mostra isso na Cobertura da semana, com os trechos em que a loja está aberta e ninguém atende. É lá que você estende o horário da equipe também.

Quando some um horário, e não a faixa toda

Faixa curta e horário sumido são problemas diferentes. Se a faixa está certa mas um horário específico não aparece para o cliente, a causa costuma ser uma destas, nesta ordem:

Um fechamento com nome naquele dia — feriado ou fechamento que você cadastrou.
Um dia da semana em que a loja não abre.
O profissional não trabalha nesse dia, mesmo com a loja aberta.
O horário está dentro da antecedência mínima — perto demais de agora para o cliente marcar.
Um bloqueio na agenda daquele profissional — folga, almoço, compromisso pessoal.
Um fechamento parcial do dia, que corta só um trecho.
A agenda está cheia naquele horário.

Vá de cima para baixo: a primeira que se aplicar é a resposta. Os fechamentos ficam em Como cadastrar feriados e fechamentos do negócio, e a antecedência mínima em ConfiguraçõesRegras de agendamento.